Rindenküche
19,90 €
Eine Fundgrube für einzigartige Köstlichkeiten!
Alte Sprüche wie: „Fohra-Brot (Föhrenbrot) lindert Hungersnot“, oder „Buchenrinde noch so klein, mahle dir zu Mehle fein“, mache daraus gutes Brot, so hast du Speise in der Not erzählen von der einstigen Verwendung der Rinden der Bäume und Sträucher als sättigende Not-Nahrung, als Mehlersatz und als Energielieferant. Die Innenseite der Rinde enthält wertvolle Mineralstoffe und Vitamine – was einst Notnahrung war, ist für uns heute eine nahrhafte Köstlichkeit.
Liebevoll haben die beiden Autorinnen, Kräuterpädagogin Eunike Grahofer und Köchin Denise Jacqueline Grahofer, in diesem Buch altes Wissen mit moderner, bewusster Küche vereint! Nach der traditionellen, heiligen Zahl werden Rinden von neun heimischen Bäumen nach Geschmack, Verwendungszeiten, Volkswissen, alten Sprüchen wie „Rosenrindenessig-Kur tut gut Darm, Haut und Figur“ und Rezepten erklärt.
Beschreibung
Rindenküche Köstlichkeiten aus Baum- und Strauchrinden
„Das Buch Rindenküche – Köstlichkeiten aus Baum- und Strauchrinden“ vereint altes Wissen mit moderner und bewusster Küche. Alte Sprüche wie: „Fohra-Brot (Föhrenbrot) lindert Hungersnot“ erzählen von den einstigen Verwendungen der Rinden, der Bäume und Sträucher als sättigende „Not“-Nahrung, als Mehlersatz und als Energielieferant.
Entdecken Sie raffinierte Rezepte: von Pappelcremesuppe über Buchenrinden-Gemüsethaler, Kieferrinden-Frühlingsrollen bis zu Birkenrindennudeln: Eine Fundgrube für einzigartige Köstlichkeiten!
