Waldvierter Räuchertradition
Wann: 12. Nov 2018, 18:30-18:30 Uhr
Ort: Gasthof Höchtl, 3571 Gars am Kamp
Referentin: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Anmeldung und Information: Kneipp Aktiv-Club-Gars, brigitte-brunner@gmx.at, 02985/2072
Details Waldviertler Räuchertradition
Von dem alten Beifußbesen bis zum Rauchabeten – von den Räuchertagen bis zu den verwendeten Pflanzen und Harzen.
Inhalte
- Welche Arten des Räucherns gibt es?
- Wie und warum wird geräuchert?
- Worauf ist dabei zu achten?
- Pflanzen, Harze: Was kann verräuchert werden, wo ist Vorsicht geboten.
Workshop: Salbenbrauen nach den alten Kräuterfrauen
Wann: 7. November 2018, 18:00 Uhr
Wo: 3922 Gr. Schönau
Referentin: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Anmeldung und Info: Gesunde Gemeinde Gr. Schönau, Leiterin Sabine Nagl 0664/6572448
Details: Salbenbrauen nach Art den alten Kräuterfrauen
Die Gesunde Gemeinde Gr. Schönau lädt zum Salbenbrauen nach Art der alten Kräuterfrauen. Einst waren einfache Wald- und Wiesenpflanzen die Grundlage der Salbenherstellung. Verwendet wurden leicht verfügbar und kostengünstig Zutaten. Warum wirken einfache Zutaten besser als andere? Die Teilnehmer lernen an diesem Tag die alten noch erhaltenen Rezepturen. Die Kräuterpädagogin und Autorin Eunike Grahofer erklärt die Grundlagen des Salbenbrauens, von Ansätzen, den Kräutern, den Zutaten bis zu den verschiedenen Inhaltsstoffen. Es werden gemeinsam eine Erkältungssalbe, eine Gelenkssalbe, eine Winter-Hautpflegesalbe sowie eine Lippenpflege aus Früchten gebraut sowie ein Augen-Gel aus Leinsamen, zur Regenerierung überanstrengter Augen hergestellt. Die Teilnehmer erhalten die hergestellten Salben zum mitnehmen, daher bitte jeder 4 kleine Gläser mitnehmen. Zu diesem spannenden, experimentierfreudigen Abend sind Groß und Klein herzlich eingeladen.
Barocke Küche und altes Kräuterwissen neu entdecken
Wann: 22. Oktober 2018, 18:30 Uhr
Wo: Miele Experience Center Salzburg, Mielestraße 10, 5071 Wals
Referenten: Ma. Marlene Ernst, Prof. Dr. Michael Brauer
Spitzenkoch Roland Essl, Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Anmeldung unter: Tel: 050 800 800, Mail. miele@info.at Preis € 35,00
ACHTUNG: Aufgrund der begrenzten Teilnehmerzahl empfehlen wir Ihnen sich rasch anzumelden!
Details: Barocke Küche und altes Kräuterwissen neu entdecken
„Von Allerhand Speis und Trank und Alraune und Zuckerstrauben“ – Historische Rezepte und alte Hausmittel zu rekonstruieren ist eine Herausforderung, die sich die Teilnehmer im Miele Experience Center stellen können. Für die kulinarische Umsetzung sorgt der Spitzengastronom Roland Essl, seines Zeichens Koch, Metzger, Handwerker sowie Hüter alter Rezepte wie Stinkerkrapfen oder Schlutzkrapfen. Recherchiert und Übersetzt werden die Rezepte vom Zentrum für Gastrosophie der UNI Salzburg- an diesem Abend können sie nicht nur die kulinarischen Speisen genießen sondern auch mit den Historikern des Zentrums für Gastrosophie – MA Marlene Ernst und Prof. Dr. Michael Brauer die Geschichte auf Spurensuche nach den Hintergründen und Geschichten zu den Speisen gehen. Einblicke welche in die Vielfalt der Verwendung als Hausmittel der, in den Speisen enthaltenen Kräuter liefert die Kräuterpädagogin Eunike Grahofer. Welche Inhaltsstoffe sind in den Lebensmitteln und welchen Einfluss hat dies am Körper. Kochen – Essen – Geschichtliches – Historisches – Hausmittel – ein spannender Abend.
Vorspeise: Eine braune Suppe vom Karpfen mit Hopfen
Zwischengang: Krepsen schnekhen zu machen mit khiml
Hauptspeise: Ein khrön Süppl über Copaun oder henen
Zwischengang: Steinklee
Nachtisch: Hötscherbötsch mueß
Benefizvortrag: die alten Frauenkräuter
Wann: 19. Oktober 2018, 19:30 Uhr
Wo: Gasthof Pöhn, Dorfstraße 31, 3945 Nondorf
Referentin: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Anmeldung und Info: Dirndlweiber Silvia Friedl, 06645592019
Detials: Benefizvortrag – Die alten Frauenkräuter
Die Dietmannser Dirndlweiber kreierten unter der Anleitung der Kräuterpädagogin und Autorin Eunike Grahofer im Jahre 2017 den Dirndlweibertee. Die Dirndlweiber sammeln während des Jahres fleißig 12 verschiedene Frauenkräuter, trocknen diese sorgfältig um sich dann zu Herbstbeginn zu versammeln und daraus den Dindlweibertee zu mischen. Dieser einzigartige Frauentee ist für eine freie Spende erhältlich. Die gesamten Einnahmen daraus kommen jährlich einer Familie im Waldviertel zugute. Aufgrund des großen Erfolges setzten die Dindlweiber dieses Jahr 2018 ihr fleißiges Werk fort und präsentieren den Dirndlweiber-Frauentee gemeinsam mit den Bäuerinnen am 19. Oktober 2018 im Gasthof Pöhn in Nondorf um 19:30 Uhr. Frau Abgeordnete Margit Göll wird einleitende Worte sprechen, die Kräuterpädagogin Eunike Grahofer hält einen Vortrag über die Wirkung der alten Frauenkräuter, ehe die Dirndlweiber mit den Bäuerinnen den Dinrdlweibertee 2018 präsentieren. Sowohl die Einnahmen des Vortrages als auch die Einnahmen aus dem Teeverkauf kommen einer Waldviertler Familie zu gute. Als Besonderheit gibt es an diesem Abend den Dirndlweibertee auch als Sonderedition “Dirndlweibertee-Schnaps”. Jung und Alt, Männer und Frauen sind herzlich zu diesem einzigartigen, humorigen Abend eingeladen. Anmeldung und Info unter Silvia Friedl 0664/5592019
In die Hecke – Wildobstwanderung der Gesunden Gemeinde Waidhofen/Th
Wann: 29. September 2018, 14:00 – 16:00 Uhr
Treffpunkt: Parkplatz Sporthalle, Franz Leisser Str. 4, 3830 Waidhofen/Th
Referentin: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Anmeldung und Info unter: Eunike Grahofer Tel: 0664/9380773 oder office@eunikegrahofer.at
Teilnahmebeitrag: € 9,00/Person
Details: In die Hecke – Wildobstwanderung der Gesunden Gemeinde Waidhofen/Th
Die Waidhofner Heckengürtel faszinieren mit einer Vielzahl von interessanten Wildfrüchten. Gemeinsam gehen wir auf Entdeckungstour und erforschen die unterschiedlichen Arten, ihre Verwendungen, ihre Besonderheiten, ihre Erkennungsmerkmale, ihre Anwendungen und Rezepte. Inhaltsstoffe riecht oder schmeckt man – wir kosten uns durch die Geschmacksvariationen der Inhaltsstoffe und besprechen deren Wirkungsweisen am Körper. Von den Hintergründen der Wildfruchtmehle, aromatischen Wildfruchtölen/Essigen bis hin zum Ketchupersatz. Wie die „Energiebombe“ für den Winter – die Hagebutte schnell und einfach verarbeitet werden kann. Ein erlebnisreicher Nachmittag für Groß und Klein. Mit einigen Kostproben während des Wanderns. Wer möchte kann sich im Anschluss an die Wanderung in der Saalmühle bei Familie Pauer stärken. Bei dieser Wanderung sind alle Altersklassen herzlich Willkommen.
Wildobstwanderung
Wann: 15. September 2018, 14:00 Uhr
Wo: 3922 Gr. Schönau
Referentin: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Anmeldung und Info: Gesunde Gemeinde Gr. Schönau, Leiterin Sabine Nagl 0664/6572448
Details: Wildobstwanderung
Die Gesunde Gemeinde Gr. Schönau veranstaltet mit der Waldviertler Kräuterpädagogin und Autorin Eunike Grahofer eine spannende Wildobstwanderung. Während einer gemütlichen Wanderung für Jung und Alt erklärt Eunike Grahofer die Erkennungsmerkmale und Besonderheiten unseres heimischen Wildobstes – von Hagebutten, Schlehen, Weißdorn und weiteren schmackhaften Herbstfrüchten. Welche Beeren, Früchte können wir bedenkenlos zu uns nehmen, bei welchen passen wir auf. Wann werden sie geerntet, was kann daraus gemacht werden. Von alten Rezepten wie Hagebuttenkernmehl, bis modere Rezepte wie Schlehenbalsamessig bis Hagebuttensoße als Tomatenersatz beim Kochen oder als Dipsoße. Zum Abschluss kochen und essen wir gemeinsam eine Pasta asciutta aus Hagebutten.
Die Verwendung unseres Wildobstes – von Hagebutte, Schlehe, Weißdorn und Co
Wann: 14. September 2018, Freitag 19:30 Uhr
Wo: Gasthof Faltl, Raabserstraße 36, 3812 Gr. Siegharts
Referentin: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Veranstalter/ Info unter: Obst- und Gartenbauverein Gr. Siegharts
Details: Die Verwendung unseres Wildobstes – von Hagebutte, Schlehe, Weißdorn und Co
Die Waldviertler Kräuterpädagogin erzählt über die Verwendungsmöglichkeiten vom heimischen Wildobst – von Hagebutte, Schlehe, Weißdorn und Co. Welches Wildobst wann gegessen werden kann. Warum Wildobst für unsere Gesundheit wichtig ist, welche Rezepte daraus gemacht werden können. Warum der Österreichische Kosmonaut Franz Viehböck Weißdorn mit ins Weltall nahm. Warum Weißdornfrüchte einst für die „Ausdauer“ der Eber wichtig waren. Eunike Grahofer erzählt aus alten Rezepturen wie Hagebuttenkernmehl oder Weißdorntinktur bis zu modernen Verwendungen von Schlehenbalsamessig bis zu Grillsoßen aus Hagebutten.
Salzburg zu Tisch – im Freilichtmuseum Salzburg
Wann: 12. September, 11:00 – 15:00 Uhr
Wo: Freilichtmuseum Salzburg, Hasenweg 1, 5084 Großgmain
Referenten: Prof. Dr. Michael Brauer, Marlene Ernst MA, Andreas Klumpp MA, Eunike Grahofer
Veranstalter: UNI Salzburg – Institut für Gastrosophie
Anmeldung: office@gastrosophie.at
Details: Salzburg zu Tisch – im Freilichtmuseum Salzburg
Programm:
11.00 Zentrum für Gastrosophie – Begrüßung und kurze Einführung
11.15 Andreas Klumpp (experimenteller Archäologe) – Einführung: historischen Rezeptinterpretation und Küchentechnik
12.30 Eunike Grahofer (Kräuterpädagogin) – Hintergründe, Rezepte und Verwendung der Wildpflanzen
13.30 Kochvorführung & Salbenherstellung
14.30 Verkostung & Diskussion
15.00 Ende
Universitätsdiskurs Austria 2018 – Für und Wider von Open Science und Citizen Science
Wann: 11. September, 15:00 – 18:00 Uhr
Wo: Maria Theresienplatz 1, 1010 Wien
Referenten: Sabine Brunswicker, Ron Dekker, Benedikt Fecher, Eunike Grahofer, Ina Zwerger
Veranstalter: UNIKO – Universitätenkonferenz, Bundesministerium für Bildung
Anmeldung: www.uniko.ac.at/aktuelles/
Details: Universitätsdiskurs Austria 2018 – Für und Wider von Open Science und Citizen Science
Programm:
15:00 Uhr Begrüßung Bundesminister Heinz Faßmann und
Präsidentin der UNIKO Rektorin Eva Blimlinger
15:20 Uhr AURERUM Saxophon Quartett
15:40 Uhr Keynote von:
Sabine Brunswicker – Leiterin des „the Research Center for Open Digital Innovation“
16:10 Uhr Podiumsdiskussion zum Für und Wider von Open Science und Citizen Science:
Ron Dekker – Director of the Consortium of European Social Science Data Archives CESSDA
Benedikt Fechter – Leiter Forschungsprogramm: Lernen/Wissen/Innovation HIIG Berlin
Eunike Grahofer – Kräuterpädagogin, Autorin, forscht in Kooperation mit der UNI Salzburg
Moderation: Ina Zwerger – Leiterin des Ö1 Bildungsressorts, der Ö1 Redaktion Radiokolleg
Die Waldapotheke – einfach Hausmittel aus dem Wald
Wann: 28. Juli 2018, 14:00-16:30 Uhr
Wo: Kunstmuseum Schrems, Mühlgasse 7a, 3943 Schrems
Dauer: ca. 2,5 Stunden
Referentin: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Veranstalter: Kunstmuseum Schrems
Information und Anmeldung: Kunstmuseum Schrems, T: 02853/72 888 oder info@daskunstmuseum.at
Aus dem Wald wurden stets verschiedenste Zutaten für die Hausapotheke verwendet.
Eunike Grahofer bereitet gemeinsam mit den Teilnehmern einfache Rezepte der alten Waldapotheke zu. Hierzu werden die gesammelten Zutaten der Wanderung vom Vormittag verarbeitet. An diesem spannenden Nachmittag begeben wir uns auf eine Entdeckungsreise zu den einfachen Hausmitteln unserer Großmütter. Folgende Hausmittel werden an diesem Nachmittag zubereitet: Fichtennadelsalbe – Wacholdersirup – Waldessig.
Entdeckungstour in den Wald – Wir sammeln die Zutaten der Waldapotheke
Wann: 28. Juli 2018, 9:00-11:30 Uhr
Wo: Kunstmuseum Schrems, Mühlgasse 7a, 3943 Schrems
Dauer: ca. 2,5 Stunden
Referentin: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Veranstalter: Kunstmuseum Schrems
Information und Anmeldung: Kunstmuseum Schrems, T: 02853/72 888 oder info@daskunstmuseum.at
Details: Entdeckungstour in den Wald – Wir sammeln die Zutaten der Waldapotheke
Im Rahmen einer entschleunigten Entdeckungstour wandert die Waldviertler Kräuterpädagogin Eunike Grahofer mit den Teilnehmern in den Wald. Gemeinsam werden die Zutaten der alten „Waldapotheke“, der alten Hausmittel aus dem Wald gesammelt sowie die Erkennungsmerkmale und Verwendungsarten besprochen. Von harzigen Zapfen für die Gelenke bis zum Waldessig für das Zahnfleisch reichen hierbei die Themen. Diese Wanderung ist für Jung und Alt geeignet. Bitte auf gutes Schuhwerk achten.
Bei Schlechtwetter erzählt Eunike Grahofer von den verschiedensten Zutaten aus dem Wald und wie sie verwendet wurden.
Kräuterwanderung – Auf den Spuren der Pflanzen der alten Hauspotheke
Wann: 27. Juli 2018, 16:30 Uhr
Wo: Treffpunkt beim Parkplatz des Sportplatz in 3970 Lauterbach/Maißen
Dauer: ca. 3 Stunden
Referentin: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Veranstalter: Gesunde Gemeinde Harbach
Information und Anmeldung: GR Helga Prinz, 0676/753 18 14, h.prinz@A1.net bis 25.07.2018
Details: Kräuterwanderung – Auf den Spuren der Pflanzen der alten Hauspotheke
Bei dieser Wanderung erforschen wir jene Pflanzen, welche einst unsere Großmütter für ihre Hausmittel verwendeten. Die Waldviertler Autorin und Kräuterpädagogin Eunike Grahofer begibt sich mit den Teilnehmern im Rahmen einer gemütlichen Wanderung auf eine Entdeckungstour in die Zeit unserer Vorfahren, als diese die Zutaten für ihre Hausmittel aus der Natur nahmen. Welche Pflanzen wurden verwendet, wie erkennt man diese, welche volkskundlichen Hintergründe gibt es dazu, welche Inhaltsstoffen haben diese, wie wirken diese am Körper? Welche Verwendungen sind davon heute noch zeitgemäß? Wie verarbeitet man die Kräuter am einfachsten, welche Rezepte haben sich bewährt, welche Hausmittel sind heute noch Zeitgemäß? Bepackt mit einer Fülle an Ideen im Kopf und zahlreicher, geernteter Kräuter in unserem Kräuterkorb, gelangen wir zurück zum Gemeinschaftsgarten, wo daraus gemeinsam ein kräftigende Aufstrich, ein würziges Pesto zubereitet werden, welches beim gemütlichen Ausklang die Gaumen der Teilnehmer erfreuen. Bei Schlechtwetter findet die Veranstaltung Indoor statt.
Die Wildkräuter des Sommers – Wanderung entlang der Heimatsleitn
Gesunde Gemeinde Waidhofen/Th
Wann: 14. Juli 2018, 14:00 – 16:00 Uhr
Treffpunkt: Parkplatz Campingpatz/Volksfestgelände Waidhofen/Thaya
Referentin: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Anmeldung und Info unter: Eunike Grahofer Tel: 0664/9380773 oder office@eunikegrahofer.at
Teilnahmebeitrag: € 9,00/Person
Details: Die Wildkräuter des Sommers – Wanderung entlang der Heimatsleitn
Die Kräuterpädagogin und Autorin Eunike Grahofer wandert mit den Teilnehmern im Schatten der alten Bäume der Heimatsleitn entlang der idyllischen Thaya. Gemeinsam wird die Vielfalt der Sommerwildkräuter und Verwendungsarten entdeckt. Sommerkräuter erfreuen uns mit ihren verschiedensten Duftkompositionen – was können wir aus den Düften „ablesen“? Die Art der Gerüche erzählen uns bereits Vieles über die Inhaltsstoffe und deren Wirkung auf unserem Körper, ehe wir uns der jeweiligen Pflanze näher widmen. Bei dieser Wanderng erforschen die Teilnehmer die heimatliche Pflanzenwelt anhand ihrer Gerüche und Geschmäcker.
Am Ende der Wanderung können Sie folgende Fragen beantworten
Welche Pflanzen können verwendet werden?
Woran erkennen wir diese?
Wann werden die Pflanzen geerntet?
Wie werden die Wildkräuter verwendet?
Die Waidhofner Kräuterpädagogin und Buchautorin Eunike Grahofer wird weiters aus ihren reichen Fundus an Volkswissen und Volksverwendungen erzählen. Dies ist eine Veranstaltung der Arbeitsgruppe „Gesunde Gemeinde Waidhofen an der Thaya“. Wer möchte kann sich im Anschluss an die Wanderung in der Saalmühle bei Familie Pauer stärken. Bei dieser Wanderung sind alle Altersklassen herzlich Willkommen.
Die Wildnisapotheke
Erlebnistag im Jägerhaus – Hausmittel aus 400 Jahren
Wann: 6. Juli 2018, 17:00 Uhr
Wo: Jägerhaus Gr. Schönau
Anmeldung/Veranstalter: Bibliothek Gr. Schönau oder www.grossartig-kultur.at, 0664/2405327
Referentin: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Details: Erlebnistag im Jägerhaus
17.00 Uhr: „WILDNISAPOTHEKE“ – Hausmittel aus 400 Jahren
Buchpräsentation und Vortrag mit EUNIKE GRAHOFER
19.00 Uhr: ERÖFFNUNG DES NOSTALGIEKINOS
„111 G´schichten und Filme“ der Region
19.30 Uhr: DÄMMERSCHOPPEN JUGENDTRACHTENKAPELLE
GROSSSCHÖNAU / „KISTENSAU“ und BIERANSTICH
20.30 Uhr: FREILUFTKINO „DICK UND DOOF“ mit Live – Musik
Eunike Grahofer live auf „Radio Maria“
Hausmittel für die Sommerzeit
Wann: 30. Juni 2018, 10:30 -11:30 Uhr
Zu hören auf: Radio Maria UKW 104,7
Details: Eunike Grahofer live auf Radio Maria
Bei dieser Radiosendung erzähle ich Euch aus meinem jüngsten Buch “die Wildnisapotheke”, Rezepte aus 400 Jahren. Welche Hausmittel sind jetzt herzustellen, welche Hausmittel helfen uns über die heiße Sommerzeit. Vom Karottenöl bis Königskerzenumschläge. Ich freue mich auf Euch und im zweiten Teil der Sendung auf Eure Publikumsanrufe!
Entschleunigte Kräuterwanderung mit Brauen eines Hildegard Trunkes
Wann: Samstag 23. Juni 2018, 13:00 – 16:00 Uhr
Veranstaltungsort: Sportplatzzentrum, Sportplatzgasse in 2264 Jedenspeigen
Referentin: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Anmeldung und Info: Leopoldine Rauscher 0699/11895106
Details: Entschleunigte Kräuterwanderung mit brauen eines Hildegard Trunks
Die Sommersonnenwende ist ein ganz besonderer Zeitpunkt zum Kräutersammeln. Im Rahmen einer gemütlichen, entschleunigten Wanderung durch die Natur wird die Buchautorin und Naturforscherin Eunike Grahofer mit den Teilnehmern in der naturbelassenen Landschaft von Jedenspeigen auf Wildkräuterentdeckungsreise gehen. Welche Pflanzen sind zu finden, wie erkennt man diese, wie wirken diese auf unseren Körper und welche Hausmittel- und Kochrezepte gibt es dazu. Grahofer wird aus ihrem reichen Fundus an überliefertem Wissen sowie an Geschichten aus dem alltäglichen Leben über die entdeckten Pflanzen erzählen. Mit einem Kopf voller Ideen und Rezepte, vollbepackt mit einem Korb voller wertvoller Wildkräuter gehts weiter zu Verarbeitung. Im Teamwork wird aus den Kräutern ein Trunk nach Hildegard gebraut, welcher zum Abschluss gemeinsam verkostet wird. Für diese essbotanische Kurzstreckenwanderung mit Verarbeitung ist Jung und Alt, Männer und Frauen herzlich Willkommen.
Sommerkräuterwanderung mit gemeinsamen Aufstriche herstellen
Wann: 22. Juni 2018, 17:00 Uhr
Veranstaltungsort: Nah&Frisch Markt Othmar Josef in 3842 Thaya
Referentin: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Veranstalter: Gesunde Gemeinde Thaya (keine Anmeldung erforderlich)
Teilnahmebeitrag: € 5,00/Person
Details: Sommerkräuterwanderung mit gemeinsamen Aufstriche herstellen
Der naturbelassene 1000 Schritte TUT GUT Weg der Gemeinde Thaya ist auch Lebensraum für zahlreiche Wildkräutern. Bei dieser entschleunigten Wanderung entdecken die Teilnehmer gemeinsam unter der fachkundlichen Leitung der Buchautorin und Kräuterpädagogin Eunike Grahofer die Wegesrandkräuter des Sommers. Welche Pflanzen können verwendet werden, woran sind diese zu erkennen, wann werden sie geerntet, wie können sie schnell und einfach verwendet werden. Welche Geschichten, Erfahrungen gibt es aus der Volksüberlieferung dazu. Die Sommerkräuter zeichnen sich vor allem durch ihre verschiedensten Gerüche aus. Was erzählen uns die Gerüche über die Inhaltsstoffe und Wirkungsweisen der Wildkräuter? Bepackt mit einem Korb volle Wildkräuter geht es zurück zum Ausgangpunkt Othmar Josefs Nah&Frisch Markt wo daraus ein Aufstrich und ein Pesto zubereitet. Beim gemütlichen zusammensitzen werden die Zubereiteten Aufstriche verspeist, Othmar Josef wird für die Bewirtung mit Getränken sorgen. Ein gemütlicher Nachmittag für Jung und Alt
Kräuterwanderung – die Wiesenkräuterapotheke
Wann: 10. Juni 2018, 15:00 Uhr
Wo: Gerhards Wirtshaus, 3763 Japons
Anmeldung/Veranstalter: Gesunde Gemeinde Japons, Gerlinde Ohrfandl, Tel.: 0664/944 60 14
Referentin: Eunike Grahofer
Im Rahmen einer gemütlichen Wanderung entdecken die Teilnehmer gemeinsam mit der
Waldviertler Kräuterpädagogin und Autorin Eunike Grahofer die heimische Pflanzenwelt.
Welche Wildkräuter gerade geerntet werden können, woran man sie erkennt, wie man sie
verwendet, welche Inhaltsstoffe sie haben und wie diese in unserem Körper wirken.
Referentin Eunike Grahofer wird aus ihrem reichen Fundus an überliefertem Volkswissen
und Geschichten erzählen. Von der Pflanze die „Fußstapfen des weißen Mannes“ genannt
wird von den Brotlaiben der Käsepappel, Baumharzflaster, von den Wurzeln des “Bei”-
Grases zum Süßen und vielem mehr. Aus den gesammelten Wildkräutern werden
anschließend gemeinsam ein Aufstrich sowie Kräuterchips zubereitet. Ein spannender
Nachmittag für Groß und Klein.
Wir brauen eine Notfallsalbe – Wanderung mit Verarbeitung entlang der Heimatsleitn
Gesunde Gemeinde Waidhofen/Th
Wann: 9. Juni 2018, 14:00 – 16:00 Uhr
Treffpunkt: Parkplatz Campingpatz/Volksfestgelände Waidhofen/Thaya
Referentin: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Anmeldung und Info unter: Eunike Grahofer Tel: 0664/9380773 oder office@eunikegrahofer.at
Teilnahmebeitrag: € 9,00/Person
Details: Wir brauen eine Notfallsalbe – Wanderung mit Verarbeitung entlang der Heimatsleiten
Diese gemütliche Wanderung mit anschließender Verarbeitung der gefundenen Wildkräuter zu einer Salbe starten am Parkplatz des Volksfestgeländes. Die Kräuterpädagogin Eunike Grahofer entdeckt gemeinsam mit den Teilnehmern entlang der idyllischen Waidhofner Heimatsleitn die Pflanzen der Notfallsalbe, erklärt deren Erkennungsmerkmale und Wirkungsweisen. Bepackt mit einem Rucksack voller Pflanzen und Verarbeitungsideen geht die gemütliche Wanderung zur Saalmühle, wo daraus die Notfallsalbe gebraut wird. Jeder Teilnehmer erhält etwas von der Salbe mit – hierzu bitte ein 50ml Glas mitnehmen. Wer möchte kann sich im Anschluss an die Wanderung in der Saalmühle bei Familie Pauer stärken. Bei dieser Wanderung sind alle Altersklassen herzlich Willkommen.
Die Mottner Wildnisapotheke – jetzt wird`s fertig!
Wie aus 17 Hausmitteln 33 werden
Wann: 2. und 3. Juni 2018, Samstag 10:00 Uhr bis Sonntag 16:00 Uhr
Wo: Sommerakademie Motten, 3860 Heidenreichstein, Motten 33
Referenten: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Anmeldung und Info unter: alf.krauliz@ideen-ei.com, www.ideen-ei.com/sommerakademie
ACHTUNG: Aufgrund der begrenzten Teilnehmerzahl empfehlen wir Ihnen sich rasch anzumelden!
Details: Die Mottner Wildnisapotheke
Liebevoll griff die Großmutter bei gesundheitlichen Problemen in der Familie zwischen den zahlreichen, verschiedenen Gefäße ihres Hausmittelregales hindurch und zog zielgerichtet das benötigte „Fläschen“ heraus. Ebenso eine einzigartige, alte Hausapotheke vervollständigen wir an
diesen beiden Erlebnis-Tagen. Am Vormittag des ersten Tages entdecken und erkunden wir die Rezepte und Wirkungsweisen, der im Rahmen des Seminares „Die Mottner Wildnispotheke 2017“ entstanden Hausmittel – von Warzentinktur, Kopfwehsalbe, Verdauungsschnaps, Wundsalbe bis hin zur Mottner Einreibung.
Ehe wir uns am Nachmittag im Rahmen eine kurzen Wanderung auf Entdeckungsreise in die Natur begeben um mit einem Rucksack voller Zutaten und einen Kopf voller Ideen zurückzukehren und daraus verschiedene Tees, Ansätze, Tinkturen, Öle, Salben, Essigrezepturen, Kräutersirupe zu kreieren.
Wir nehmen alte, überlieferte Rezepte, wandeln sie nach den Bedürfnissen der heutigen Zeit und entdecken das Pflanzenjahr im Rhythmus des Jahreskreises, seine optimalen Sammelzeiten. Wir schließen unsere Wildnisapotheke „für alle Fälle“ mit dem 33. Rezept, dem brauen eines Liebestrunkes ab.
Die Mottner Wildnisapotheke ist ein Schritt zur Eigenverantwortung, ein Schritt am Weg zur Selbstversorgung. Bepackt mit einem Rucksack voller Ideen entsteht einerseits ein einzigartiges Hausmittelregal – Die Mottner Wildnisapotheke, und andererseits ein Reiseführer, ein Handbuch an
Naturmittelchen für alle Fälle. Jeder Teilnehmer kann etwas von den erstellten Hausmittel mitnehmen.
Das Erlebnisseminar „Mottner Wildnisapotheke“ findet bei jedem Wetter statt.
Der Entdeckungstrieb führ uns immer wieder in die Mottner Landschaft hinaus, daher bitten wir alle Teilnehmer um gutes Schuhwerk.
Das Waldpflanzenwissen unserer Großeltern für die heutige Zeit nutzen (Modul D)
Wann: 7. und 8. Mai 2018
Wo: Bundesforschungs- und Ausbildungszentrum für Wald, FAST Ort (Gmunden)
Referentin: Autorin, Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Anmeldung und Info unter: www.fastort.at
ACHTUNG: Aufgrund der begrenzten Teilnehmerzahl empfehlen wir Ihnen sich rasch anzumelden!
Details: Das Waldpflanzenwissen unserer Großeltern für die heutige Zeit nutzen
Lehrinhalte
Pflanzenerkennung, Pflanzeninhaltsstoffe, Zeigerpflanzen des Waldes , Volkskundliches Wissen, Rezepturen, Verwendungen
Erleben Sie die Wildkräuter des Waldes in all ihren Facetten
Der Wald ist Lebensraum unterschiedlichster Pflanzen. Bei diesem botanischen Entdeckungsseminar lernen sie die Wildkräuter des Waldes zu erkennen, deren Inhaltsstoffe zu „er-riechen“ / zu „er-schmecken“, sowie die Wirkungsweisen der Inhaltsstoffe auf unseren Körper kennen.
Die Referentin Eunike Grahofer wird zu den einzelnen Pflanzen aus ihren Forschungsprojekten, aus den Geschichten und Volksanwendungen und Hintergründe der einfach Leute erzählen und den Bogen über die vernünftige Verwendung dieses Volkswissens für unsere heutigen Zeit fesselnd erzählen. Sie schlägt eine Brücke zwischen dem alten Volksgebrauch, dem heutigen Wissen und den eigenen Ideen.
In Kleingruppen kreieren wir eine „Fußpflege für lange Wanderungen“ und einen „erste Hilfe Balsam“. Die Teilnehmer treten die Heimreise mit einem Rucksack voller Ideen für eigene Experimente und Rezepturen an.
Großmutters Kräuterwissen-Wanderung
Wann: 29. April 2018, 14:00 Uhr
Wo: Kloster Pernegg, 3753 Pernegg/Nödersdorf
Anmeldung/Veranstalter: Bildungs- und Heimatwerk, Leiterin Cornelia Weiß 0664/75039822
Referentin: Eunike Grahofer
Bei dieser Wanderung erforschen wir jene Pflanzen, welche einst unsere Großmütter für ihre Hausmittel verwendeten. Gemeinsam mit der Waldviertler Kräuterpädagogin und Autorin Eunike Grahofer reisen die Teilnehmer im Rahmen einer gemütlichen Wanderung entlang der Wiesen und Felder in jene Zeit zurück, als unsere Vorfahren ihre Zutaten für ihre Hausmittel aus der Natur nahmen, entdecken jene Pflanzen und die alten Rezepte. Welche Pflanzen wurden verwendet, wie erkennt man diese, welche volkskundlichen Hintergründe gibt es dazu, welche Inhaltsstoffen haben diese, wie wirken diese am Körper? Welche Verwendungen sind davon heute noch zeitgemäß? Die Teilnehmer treten die Heimreise mit einem Rucksack voller Ideen für die eigene Hausapotheke an. Ein Erlebnis für Groß und
Klein, für Jung und Alt.
Kinder-Kräuterwanderung inkl. selber machen von Grünen Chips und Aufstrich
Wann: 24. April 2018, 14:00 Uhr
Wo: Eingang Naturpark 3843 Dobersberg
Referentin: Kräuterpädagogin, Buchautorin Eunike Grahofer
Anmeldung/Detailinfo/Veranstalter: 5 Sinne Kindergruppe, 3843 Dobersberg, 0677/62052741, www.5sinne.co.at
Details: Kinder-Kräuterwanderung inkl. selber machen von Grünen Chips und Aufstrich
Mit den Kindern die Natur mit allen Sinnen entdecken – erleben – begreifen – schmecken – hören – riechen, das Leben die Betreuerinnen der Kindergruppe mit ihren Schützlingen liebevoll. An diesem spannenden Nachmittag wandert die Kräuterpädagogin Eunike Grahofer mit den Kleinen entlang des Naturparkes Dobersberg. Gemeinsam werden die ersten Frühlingskräuter entdeckt. Die Kinder lauschen den Geschichten um die Wildpflanzen ehe es mit einem Rucksack voller Wildkräuter zum gemeinsamen Aufstrich und Grüne Chips machen geht. Zum gemütlichen Abschluss werden die selbstgemachten Köstlichkeiten gegessen. Dieser entdeckungsfreudiger Nachmittag ist für Kinder und Eltern.
Großmutters Frühlingsapotheke
Wann: 22. April 2018, 14:00 Uhr
Wo: BrennEsel Hof, Rantenberg 4, 3644 Emmersdorf an der Donau
Referentin: Kräuterpädagogin, Buchautorin Eunike Grahofer
Veranstalter: Gesunde Gemeinde Emmersdorf in Zusammenarbeit mit dem Kath. Bildungswerk und dem NÖ Bildungs- und Heimatwerk Emmersdorf
Anmeldung und nähere Informationen: Herr Ing. Johann Pittl 02752 716 27
Die Zutaten der Hausapotheke unserer Großmütter, sind leicht für jeden zugänglich – sie werden von Wald und Wiese zur Verfügung gestellt! Gemeinsam mit der Kräuterpädagogin und Autorin Eunike Grahofer tauchen sie im Rahmen einer gemütlichen Wanderung in die Welt der überlieferten einfachen Rezepte von Fichtennadelbädern bei Erkältung, Breitwegerich für die Gelenke, bis zur Vogelmierensalbe für die Haut. Ob zur Wundversorgung, bei Erkältungskrankheiten, Zahnproblemen, Verspannungen, Gelenksproblemen, Schmerzen, Verschleimung, Husten, Fieber, Leberanregung bis zu Konzentrationsproblemen – Großmutters Apotheke steckt voller Lösungen! Wir brauen nach der Wanderung gemeinsam eine Antifaltensalbe hierzu bitte ein kleines Glas mitnehmen, weiters werden aus den gesammelten Wildkräutern Finger-Food „Rouladen“ gefüllt mit Reis und Faschiertem gebraten. Ein Erlebnisnachmittag für Jung und Alt!
Buchpräsentation “Wildnisapotheke” in Scheibbs
Wann: 13. April 2018, 19:00 Uhr
Wo: Buchhandlung Herta Widhalm, Hauptstraße 12, 3270 Scheibbs
Anmeldung/Veranstalter: Buchhandlung Herta Widhalm 0782/426480
Referentin: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Details: Buchpräsentation “Wildnisapotheke” in Scheibbs
Buchpräsentation “Wildnisapotheke” im Mostviertel
Wann: 07. April 2018, 15:00 Uhr
Wo: Kinocafe 8 Millimeter, Schulstraße 10, 3240 Mank
Anmeldung/Veranstalter: “Eliis Geschenke, Bücher, Papier” Inhaberin Elisabeth Fahrngruber, www.elliis.at, persoenlich@eliies.at, 02755 2339
Referentin: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Buchparty zum neuen Buch von Eunike Grahofer „Wildnisapotheke“
Wann: 06. April 2018, 18:30 Uhr
Wo: Saalmühle 3830 Waidhofen/Th
Anmeldung/Veranstalter: Stadtmuseum Waidhofen
Referentin: Eunike Grahofer
Mit diesem Buch tauchen Sie in die Welt der überlieferten einfachen Rezepte von Fichtennadelbädern bei Erkältung, Breitwegerich für die Gelenke, Vogelmierensalbe für die Haut, Kirschstingel für die Augen, Königskerzenblüten bei Schmerzen bis Hagebuttenkerne für die Venen ein. Die Gliederung nach dem Rhythmus der Natur lässt die 12 Monate des Jahres chronologisch ablaufen. Unter jedem Monat finden sich die Hausmittelrezepte jener Pflanzen, die gerade optimal zu verarbeiten sind. Eunike Grahofer gibt in diesem Buch einen spannenden Einblick in den reichhaltigen Erfahrungsschatz unserer Großeltern und spannt den Bogen zur praktischen Anwendung in unserer heutigen Zeit.Ob zur Wundversorgung, bei Erkältungskrankheiten, Zahnproblemen, Verspannungen, Gelenksproblemen, Schmerzen, Verschleimung, Husten, Fieber, Leberanregung bis zu Konzentrationsproblemen – die Wildnisapotheke steckt voller Lösungen! ISBN: 978399025332-8, Freya Verlag, Seiten: 260, Preis: 24,90 €. “Die Wildnisapotheke” ist in jeder Buchhandlung erhältlich.
Programm:
Begrüßung: Erwin Weisgram, Obmann Museum Waidhofen
Worte des Hausherrn: Martin Pauer, Saalmühle
Worte des Bürgermeisters: Robert Altschach, Bgm. Waidhofen
Einleitende Worte: Eduard Köck, BR, Bgm Thaya
Gespräch am runden Tisch: Alexandra Hofbauer MA – Aktion NÖ „TUT GUT“, Anja Gastinger- Landjugend, Eunike Grahofer
Durch den Abend führt: Christoph Mayer MAS, Geschäftsführer Waldviertel Akademie
Musik: Zwaracombo
Im Rahmen der Buchparty “Wildnisapotheke” können Sie vorab und auch im Anschluss an das Programm Waldviertler Kunsthandwerk und Kulinarik von verschiedensten, einzigartigen Ausstellern erleben – von Holzschnitzen bis zu hausgemachten Köstlichkeiten “Cocktails des Hospitzvereins Waidhofen/Th”.
Vortrag – Hausapotheke einfache Rezepte herstellen
Wann: 04. April 2018, 19:00 Uhr
Wo: Volksschule, Schulstraße 2, 3595 Brunn/Wild
Anmeldung/Veranstalter: Bildungs- und Heimatwerk, Leiterin Margit Andrä 0680/2110411
Referentin: Eunike Grahofer
Details: Hausapotheke einfache Rezepte herstellen
Unser Kühlschrank, unsere Speisekammer, unser Garten ist voll von Zutaten, die stets
Grundlagen der Hausapotheke waren. Gemeinsam mit der Waldviertler Autorin und
Naturpädagogin Eunike Grahofer erforschen die Teilnehmer unsere heimischen alten
Rezepte der Wundversorgung, Erkältungskrankheiten, Zahnproblemen, Verspannungen,
Verschleimung, Husten, Fieber, Leberanregung, Konzentrationsproblemen…Von
Rindenabsud, Hustensirup, Mundwasser bis Wundsalbe. Ein spannender Abend für Jung
und Alt! Bitte 2 kleine Gläser mitnehmen.
Ostermontag Kräuterspezialsendung auf Radio Niederösterreich
Wann: 2. April 2018, 09:00 Uhr
Wo: Radio Niederösterreich
Eine Sendung von und mit: Jennifer Frank
Details: Kräuterspezialsendung auf Radio Niederösterreich
Die beliebte Radio Niederösterreich Moderatorin und Kräuterpädagogin Jennifer Frank lädt die Zuhörer zum Start der Kräutersammelzeit zu einer Spezialsendung rund um das Thema Frühlingskräuter. Bei dieser Sendung gibt’s auch von mir ein paar Geschichten und Tipps zu den Frühlingskräutern zu hören ;-)
Die Entschlackungskräuter des Frühlings – Wanderung entlang der Heimatsleitn
der Gesunden Gemeinde Waidhofen
Wann: 25. März 2018, 14:00 – 16:00 Uhr
Treffpunkt: Parkplatz Campingpatz/Volksfestgelände Waidhofen/Thaya
Referentin: Kräuterpädagogin Eunike Grahofer
Anmeldung und Info unter: Eunike Grahofer Tel: 0664/9380773 oder office@eunikegrahofer.at
Teilnahmebeitrag: € 9,00/Person
Details: Die Entschlackungskräuter des Frühlings – Wanderung entlang der Heimatsleitn
„Was Heuriges gib es weiter“ – mit diesem Spruch wurde früher das erste natur-frische Essen des Jahres im Kreis gereicht, bis jeder einen Teller davon erhalten hatte. Der Spruch sollte bewusst machen, dass der Winter vorbei war und es jetzt wieder frische Lebensmittel zu essen gibt. Diese frischen Wildkräuter entdecken wir ihm Rahmen der kurzweiligen Wanderung der Gesunden Gemeinde Waidhofen. Kräuterpädagogin und Autorin Eunike Grahofer zeigt welche Frühlingswildkräuter bei uns zu finden sind. Welche Kräuter davon verwenden können, deren Erkennungsmerkmale, Inhaltsstoffe sowie ihre verschiedenen Verarbeitungsmöglichkeiten. Referentin Eunike Grahofer erzählt aus ihrem reichen Fundus an überliefertem Volkswissen, Geschichten und den alten Volksanwendungen der Wildpflanzen. Die Wanderung führt entlang der idyllischen Heimatsleitn, neben der wildromantischen Thaya bis zur Saalmühle. Wer möchte kann sich im Anschluss an die Wanderung in der Saalmühle bei Familie Pauer stärken. Bei dieser Wanderung sind alle Altersklassen herzlich willkommen.
Buchpräsentation: das neue Buch von Eunike Grahofer „Wildnisapotheke“
Wann: 22. März 2018, 18:30 Uhr
Wo: Kunstmuseum Waldviertel, Mühlgasse 7a, 3943 Schrems
Anmeldung/Veranstalter: Kunstmuseum Waldviertel, info@daskunstmuseum.at oder Tel.: 02853/72 888
Mit diesem Buch tauchen Sie in die Welt der überlieferten einfachen Rezepte von Fichtennadelbädern bei Erkältung, Breitwegerich für die Gelenke, Vogelmierensalbe für die Haut, Kirschstingel für die Augen, Königskerzenblüten bei Schmerzen bis Hagebuttenkerne für die Venen ein. Die Gliederung nach dem Rhythmus der Natur lässt die 12 Monate des Jahres chronologisch ablaufen. Unter jedem Monat finden sich die Hausmittelrezepte jener Pflanzen, die gerade optimal zu verarbeiten sind. Eunike Grahofer gibt in diesem Buch einen spannenden Einblick in den reichhaltigen Erfahrungsschatz unserer Großeltern und spannt den Bogen zur praktischen Anwendung in unserer heutigen Zeit.Ob zur Wundversorgung, bei Erkältungskrankheiten, Zahnproblemen, Verspannungen, Gelenksproblemen, Schmerzen, Verschleimung, Husten, Fieber, Leberanregung bis zu Konzentrationsproblemen – die Wildnisapotheke steckt voller Lösungen! ISBN: 978399025332-8, Freya Verlag, Seiten: 260, Preis: 24,90 €. “Die Wildnisapotheke” ist in jeder Buchhandlung erhältlich.
Programm:
Begrüßung: Heide Warlamis Leiterin des Kunstmuseum Waldviertel
Grußworte: Karl Harrer, BGM Schrems
Grußworte: Robert Altschach, BGM
Einleitende Worte: NAbg. Martina Diesner-Wais
Podiumsrunde: Marlene Ernst, MA Uni Salzburg, Bernhard Antoni Kunstmuseumskurator, Eunike Grahofer Autorin
Moderation: Dr. Reinhard Linke, ORF Niederösterreich
Musik: Zwara Combo – Alfons Veith& Erwin Weisgram
Großmutters Hausapotheke
Wann: 21. März 2018, 19:00 Uhr
Wo: Cafe Velino, Johannesgasse 3, 3552 Lengenfeld
Anmeldung/Veranstalter: Gesunde Gemeinde Lengenfeld, Cafe Velino 02719/20245, office@velino.at, www.velino.at
Referentin: Eunike Grahofer
Salben, Tinkturen, Kräuteröle selbst herstellen
Wann: 15. März 2018, 19:30-22:00 Uhr
Wo: Gasthof Trefanitz, Hauptstraße 5, 3842 Thaya
Anmeldung/Veranstalter: Bäuerinnen Gebiet Waidhofen/Thaya, Monika Drucker 0650/5658653
Referentin: Eunike Grahofer
Details: Salben, Tinkturen, Kräuteröle selbst herstellen
Pünktlich zu Frühlingsbeginn laden die Bäuerinnen des Gebietes Waidhofen/Thaya zum erlebnisreichen Abendworkshop Salben, Tinkturen und Kräuteröle selbst herstellen mit der Buchautorin und Kräuterpädagogin Eunike Grahofer. Von der Wirkung der Mondphasen auf die Kräuterverarbeitungen, bis hin zu Salben brauen, dem Herstellen von Tinkturen aus Alkohol und Essig sowie dem Herstellen von Kräuterölen erzählt Grahofer an diesem Abend. Worauf ist zu beim Kräuterverarbeiten zu achten, welche Öle, welche Alkoholsorten können verwendet werden. Gemeinsam werden verschiedene Rezepte gebraut, welche mit nach Hause genommen werden können, hierzu bitte jeder Teilnehmer bitte 3 – 4 kleine Gläser mitnehmen.
Vortrag – Großmutters Hausapotheke
Wann: 23. Februar 2018, 19:30 Uhr
Wo: Gemeinschaftshaus „Treffpunkt Götzles“ Götzles 20, 3830 Waidhofen/Thaya
Anmeldung/Veranstalter: Dorferneuerungsverein Götzles
Referentin: Eunike Grahofer
Vortrag – Großmutters Hausapotheke
Wann: 16. Februar 2018, 18:00 Uhr
Wo: Feuerwehrhaus 3752 Röhrawiesen
Anmeldung/Veranstalter: NÖ Bildungs- und Heimatwerk 3752 Röhrawiesen, Elisabeth Hofer: herbert.hofer.wv@aon.at
Referentin: Eunike Grahofer
Details: Großmutters Hausapotheke
Alte Hausrezepte basieren auf einfachsten Zutaten aus der Vorratskammer, dem Keller, dem Kühlschrank oder der Gewürzlade. Von einfachen Rezepten und ihren Wirkungsweisen bei Erkältungskrankheiten, Gelenksproblemen, Husten, Fieber, zur Verdauungsanregung, Entgiftung bis zur schnellen Wundversorgung. Von einem Zucker der aus getrockneten Äpfeln hergestellt wurde, bis hin den Baumrindenbädern und dem Essen von Knospen wie der Birkenknospen. Zum Abschluss wird gemeinsam eine Erkältungssalbe gebraut, wovon jeder Teilnehmer etwas mit nach Hause bekommt – hierzu bitte ein 50ml Gals mitnehmen. Jung und Alt sind herzlich zu diesem einzigartigen Abend in die Welt der alten Geschichten und Hausmittel eingeladen.
Citizen-science Konferenz 2018
Wann: 3. Februar 2018, 11:00 – 17:00 Uhr
Wo: Mielestraße 10, 5071 Siezenheim
Veranstalter: Universität Salzburg – Gastrosophie
Details: Citizen – Science Konferenz 2018
Eunike Grahofer mit dem „Pflanzenwissen der einfachen Leut'“ zu Gast bei der Citizen-Science Konferenz 2018 – 15:00 Uhr Podiumsrunde „Gesunde Ernährung“ im Miele Experience Center und 11:00 – 14:30 Uhr „Kräutersalz einfach selbst machen“. Das genaue Programm und die Konferenzorte findet ihr unter: https://citizen-science.sbg.ac.at/index.php