Gundelrebe – Glechoma hederacea

Die Königin aller Entgiftungsplfanzen

Aussehen und Vorkommen

Die Gundelrebe oder auch Gundermann genannt ist eine Bodendeckerpflanze und gehört zur Familie der Lippenblütler. Die Gundelrebe  finden wir entlang  der Wegesränder und in unseren Wiesen. Mit ihren kriechenden Ausläufern, schlängelt sie sich die Pflanze mit den herzförmigen Blättern zwischen den Grashalmen hindurch.  Am leichtesten finden wir sie zu jenem Zeitpunkt, wo sie von ihren Inhaltsstoffen auch am wirksamsten ist, nämlich zeitig im Frühling. Im Frühling erkennen wir sie an den auffallenden violetten Blüten, die scheinbar aus dem nichts zwischen dem Gras herausleuchten.

Würzpflanze

Die Gundelrebe hat besonders im Waldviertel eine  sehr alte Tradition als Gewürzpflanze, die sowohl kalten als auch warmen Speisen beigegeben werden kann.  Sie überrascht uns mit einer  intensiven, etwas mentholigen Geschmacksnote. Wir können sie in Aufstriche geben, als Tee kochen, in Suppen zugeben oder beim Würzen von Fleisch u. Fisch verwenden.

Wirkung der Gundelrebe

Für unseren Körper ist sie wahrhaft eine Königin der Entgiftung! Sie wirkt schleimlösend, harnsäurelösend, leber- und gallenreinigend, sie wurde seit je her zur Rekonvaleszenz nach langen Krankheiten eingesetzt.

Erntezeit

Die Gundelrebe kann das ganze Jahr – selbst über die Wintermonate – geerntet werden.

Rezept

Schneller, einfacher Reinigungsdrink:

Zutaten: Eine Hand voll Gundelrebenblätter, einen Teelöffel Zitronensaft oder 2 Tropfen ätherisches Bio-Zitronenöl, 1 Liter Wasser