Pflanzen Waldviertel
Brombeeren pfluecken und verarbeiten mit Eunike Grahofer

© www.graphicstock.com

Brombeere

wie die bäuerliche Beobachtung des Verhaltens ihrer Kuh der Gräfin ihr Leid linderte….

Die Brombeere („Rubus sectio Rubus“) gehört zu den Rosengewächsen. In Europa finden wir über 2000 verschiedene!!! Brombeer-Arten. „Bramberi“, die einstige althochdeutsche Benennung der Brombeere, bedeutet so viel wie „Beere des Dornstrauches“.

Von ihren durchsetzungskräftigen Stacheln können wir beim Ernten der Beeren ein Lied singen. Doch eben dazu entwickelt die Pflanze ihre Stacheln, als Fraßschutz, um ihre wertvollen Beeren – eigentlich sind es botanisch richtigerweise ja keine Beeren sondern Sammelsteinfrüchte –  vor dem geerntet/gegessen werden zu schützen und nebenbei auch noch als Rankhilfe.

Kräuterpfarrer Künzle hat uns eine schöne Geschichte zur Brombeere hinterlassen. Eine zierliche Gräfin soll sich einst samt Dienerschaft zur Sommerfrische im Appenzellerland aufgehalten haben. Irgendetwas dürfte ihr nicht so ganz bekommen sein, seit über eine Woche wurde sie von heftigen Durchfällen geplagt.  Was man ihr auch verabreichte, es wollte keinerlei Mittel helfen. Die zierliche Frau wurde schwächer und schwächer. In ihrer Verzweiflung schickte sie die Zofe zu einer Bäuerin ob sie nicht ein Hausmittel wüsste.

Jene naturverbundene Bäuerin antwortete, sie würde zu einem Tee aus Brombeerblättern raten, diese würden mit Verlaub, auch die Kühe fressen, wenn sie Durchfall hätten. Und wirklich, der Brombeertee linderte die Beschwerden der Gräfin und sie erholte sich wieder. In ihrem Tagebuch hinterließ sie den Vermerk „Brombeerblätter wirken ausgezeichnet bei Kühen und Gräfinnen“.

Diese Wirkung verdanken die Blätter ihrem hohen Gehalt an Gerbstoffen, welche zusammenziehend wirken. Brombeerblätter in Weißwein gekocht soll bei offenen Stellen im Mundbereich oder in den Geschlechtsteilen Linderung verschaffen. Weiters wurde Brombeerblättertee in der Volksanwendung bei Hautunreinheiten zur Blutreinigung, bei Husten, Erkältungen, bei Menstruationsbeschwerden (zur Entspannung der Muskel im Unterleib daher Vorsicht in der Schwangerschaft) sowie bei Zuckerkrankheit getrunken.

Die Beeren, oder richtigerweise Sammelsteinfrüchte haben zugleich Fruchtzucker sowie Fruchtsäuren in sich, was einen süß/säuerlichen Geschmack ergibt. Weiters enthalten die Früchte Vitamin A, B-Komplex und C., Kalium, Calcium, Magnesium, Zink, Eisen, Carotinoide, Anthocyane – sie sind also wahre Immunstärkende Gesundheitsbomben für unseren Körper, wenn wir sie nur essen!!!

Rezepte

Brombeerblätterwein: 1/2 l Weißwein, 1 Hand voll Brombeerblätter, 1 EL Honig

Den Wein mit den Brombeerblätter am Herd aufkochen lassen, den Honig zugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis sich der Honig zur Gänze aufgelöst hat.

Likör: Ein Liter-Glas zur Hälfte mir Brombeerfrüchte füllen, 100g Zucker, 1 Zimtstange, 1 EL Orangenschalen getrocknet hineingeben, mit Wodka aufgießen und am Fensterbrett sonnig, stehen lassen bis die dunkelrote Farbe der Früchte in den Alkohol übergegangen ist – dauert ca 3 Wochen, dann abseihen und genießen.

Tee: 1 EL Brombeerblätter mit ½ Liter heißem Wasser übergießen, 10  Minuten ziehen lassen und trinken, bei Hautunreinheiten, Zuckerkrankheit, Menstruationsbeschwerden, Durchfall, husten, Erkältungen

Tinktur: 1 Hand voll Brombeerblätter in ein Glas geben und mit ½ Liter Alkohol übergießen, im Herbst 1 Hand voll Beeren hinzugeben weitere 4 Wochen stehen lassen, dann abseihen und dunkel stellen. Bei Erkältungen, Husten, Menstruationsbeschwerden, Unruhe, Schlafproblemen, Gedankenstarre 10 Tropfen in ¼ l warmes Wasser geben und trinken, je nach Bedarf wiederholen. Bei Verspannungen damit einmassieren.

Brombeeren pfluecken und verarbeiten mit Eunike Grahofer
Eunike Grahofer beim moersern von Spitzwegerich in der Natur

Eunike Grahofer

Kräuterpädagogin mit Leib und Seele

Erfahren Sie mehr über die Bestsellerautorin!

Sie wollen mehr Pflanzenwissen erfahren?

Besuchen Sie eine meiner Veranstaltungen oder lesen Sie meine Bücher!

Sie wollen meine Bücher gleich kaufen?

Besuchen Sie meinen Webshop!

Aus Eunike Grahofers Wissensschatz

Holzschale mit Käsepappelblättern auf Wiese

Käsepappel

Bei der Käsepappel finden die Blätter ihre Anwendung. So wurde die Käsepappelsuppe zum Aufpäppeln von Kindern nach Krankheiten angewendet.
Grob geschnittene Stücke der gereinigten Löwenzahnwurzel

Löwenzahnwurzel

Löwenzahnwurzel-Tee ist ein Hausmittel für Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse, Löwenzahnwurze-Kaffee eine Gesunde Kaffeealternative, lerne die Hausmittel, die mit der Löwenzahnwurzel hergestellt werden können kennen.
Blätter Rosskastanie die zur Herstellung des Hausmittels bei Hämorrhoiden gebraucht werden. Blätter liegen auf einem Holztisch

Hausmittel Hämorrhoiden

Der Rosskastanienblätterwickel bietet eine schnelle Linderung bei Prellungen und Hämorrhoiden. Entdecke dieses altbewährte Hausmittel und lerne es selbst herzustellen.

Wildnisapotheke Sommer

Sommerzeit ist Kräutersammelzeit – damit wir diese auch für die Wintermonate zur Verfügung haben. Hier erhaltet ihr einen Überblick über die heilenden Sommerkräuter.
Kräuterpädagogin Eunike Grahofer steht in der Natur und hält einen Strauß Wiesensalbei in die Höhe. Zu ihren Füßen befindet sich Wiesensalei, im Hinitergrund eine Wiese und ein Heckengürtel.

Hausmittel bei Nachtschweiß und Wechseljahrbeschwerden Wiesensalbeiauszug

Ein einfaches Hausmittel bei Hitzewallungen in den Wechseljahren ist der Wiesensalbeiauszug. Im Blogartikel erkläre ich, wie du ihn in vier Schritten herstellst.
Spitzen des Zinnkrauts zerkleinert und in vier Esslöffel

Zinnkraut (Ackerschachtelhalm)

Zinnkraut ist aufgrund seiner Inhaltsstoffe (Flavonoide, Silikate, Kieselsäure und Kaffeesäurederivate) eine beliebte Zutat in der Volksheilkunde.
Spitzweerichblätter in einer WieseEunike Grahofer

Spitzwegerich Wirkung

Erfahre alles über die Wirkung des Spitzwegerichs: entzündungshemmend, hustenlindernd und wundheilend.
Blühender Wiesensalbei auf einem liegenden Baumstamm mit Rinde

Wiesensalbei

Wo wächst der Wiesensalbei? Wann blüht er? Wie kannst du dir aus Wiesensalbei ein Hausmittel für Zahnfleischprobleme zubereiten? Die Antworten findest du im Blogartikel.